辣椒以及圆椒，番茄，土豆，枸杞跟茄子一样，都是归属茄科植物，这些茄科植物的茄碱到底是哪个含量多，哪个含量少。辣椒当中的辣椒碱跟茄碱是互不隶属吗。
宋晓党组成员，市农科院党委书记、理事长
市农业农村局
您好，感谢您对农业农村工作的关注与支持。关于茄科植物的茄碱含量多少问题，成熟食材茄碱含量：土豆＞茄子＞青番茄＞成熟番茄＞枸杞＞辣椒（圆椒）。辣椒中的辣椒碱、茄碱分属不同生物碱子类，互不隶属。
2026-07-09 15:15
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