花生不仅仅用于出品食用油，还可以是炸，炒，甚至带壳用盐水煮，用作夏日的佐酒菜。近年来出现了高油酸的花生，而鲁花还出品了高油酸的花生油，高油酸的花生也有是用来食用而并非榨油的吗。
宋晓党组成员，市农科院党委书记、理事长
市农业农村局
您好，感谢您对农业农村局工作的支持。高油酸花生与普通花生的区别，简单来说就是提高了油酸的比例，有益活性物质的含量也有提升。高油酸花生同普通花生一样，也会根据用途分为油用型品种（含油量高）、食用型品种（口感更好），花育系列（如花育951、花育52）通常含油量较高，冀花521、豫花65等食用型品种可用于烘烤、加工或鲜食。
2026-07-09 15:46
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