市场的干货区见到的干枣一般会用于制作甜品以及点心。而中秋节前后，市场上还会见到冬枣，用于干制的枣到底跟冬枣有什么区别，是品种不一吗。干枣的原料（没有加工）跟冬枣的水分到底有区别吗。
宋晓党组成员，市农科院党委书记、理事长
市农业农村局
您好，感谢您对农业农村工作的关注与支持。干枣和冬枣是不同品种，干枣多由灰枣、金丝小枣等制干品种加工而成，冬枣是鲜食专用品种（如沾化冬枣）；冬枣鲜果水分（78%-82%）高于干枣原料的鲜果水分（65%-75%），且冬枣不适合干制。
2026-07-09 15:44
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